Vinho Tilenus Roble

Localização: Arganza, El Bierzo.
Variedade: Mencia.
Certificação: DO Bierzo.
Álcool: 14%
Vinha: Vinhas velhas entre 30 e 70 anos.
Tipo de solo: Principalmente argiloso e calcário.
Clima: Continental com influência atlântica.
Dados de produção: Colheita manual em caixas perfuradas de 15 kg. Tabela de seleção. Desengace, cuba com cascas e sementes. Fermentação alcoólica em cuba de inox apenas com leveduras nativas e temperatura controlada. Prensagem ligeira após fermentação. 12 meses em barricas, principalmente francesas de terceiro e quarto uso.

Proposta de harmonização: É ideal para acompanhar carnes de caça e carnes vermelhas.